替抗时代，饲料厂该如何选择饲料添加剂？

随着饲料禁抗、养殖减抗、产品无抗时代的到来，抗生素类饲料添加剂将退出商品饲料，饲料中如何选择其他保护动物健康和促进动物生长的添加剂，本文通过对酸化剂、植物提取物、酶制剂、微生态制剂、抗菌肽在饲料和养殖的作用和特点进行比较，为饲料厂选择饲料添加剂方案提供一定理论依据。
瑞典最先在饲料中禁止使用抗生素类添加剂。2000年，丹麦也随之开始禁止在畜禽饲料中使用抗生素。从2006年开始，欧盟就全面禁止在饲料中添加抗生素。而在亚洲，韩国、越南、马来西亚等国也逐步禁止抗生素在饲料中的使用。我国也正式宣布从2020年7月开始，全面禁止抗生素在商品饲料中的使用。
因此，禁抗势在必行。在抗生素退出饲料后，又该如何保护动物的健康，促进动物的生长？自2018年8月非洲猪瘟在中国暴发以来，已经造成仔猪和母猪的大量减产，不能在短时间恢复。这给饲料行业带来巨大的压力。为保障饲料行业的健康发展，需要做好安全防范，为保护动物健康需要选择合适的饲料原料，尤其是能够实现绿色健康生态养殖的添加剂。
酸化剂
酸化剂是饲料中一种常见的添加剂，普遍用于饲料或饮水中。目前，酸化剂主要以复合酸为主，包括甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、柠檬酸、延胡索酸、乳酸、苯甲酸及其盐类，有的还混有适量山梨酸、琥珀酸、苹果酸和无机酸磷酸以混合形式组成。复合型酸化剂克服了单一酸化剂的功能单一、添加量大、腐蚀性强、适口性差等缺点，具有更大的优越性。
酸化剂不仅能够降低胃肠道的pH值，起到对大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌和梭菌的杀菌、抑菌作用，而且还可以促进生长和消化吸收，调节肠道菌群结构和平衡。

1.酸化剂作用机理
酸化剂的作用机理：破坏细菌细胞壁、干扰细菌酶合成、抑制细菌内酶的活性，影响病菌DNA的复制；降低胃肠道的pH值，降低日粮的系酸力，提高蛋白酶的活性，促进消化吸收。适当的系酸力可以提高蛋白质的消化吸收，减少仔猪的腹泻；调节肠道菌群的平衡，维护肠道健康。大肠杆菌、沙门氏菌和梭状芽孢杆菌在肠道内生长的最适pH分别为6.0～8.0、6.8～7.2、6.0～7.5，而乳酸杆菌生长的最适pH为5.4～6.4。而酸化剂可以降低肠道pH值到6.0以下，可以很好地促进有益菌的生长，抑制病原菌。

2.酸化剂特点
酸化剂的特点有：显著提高仔猪的日增重、降低料肉比和腹泻率；补充胃酸的不足，促进肠绒毛的生长，提高饲料利用率；安全高效，无有害物质残留，对环境无污染，见效快，有良好适口性；提高机体免疫力。有研究显示在仔猪的日粮中添加乳酸型复合酸化剂，与对照组（未添加酸化剂）相比，仔猪血清IgA、IgG含量明显升高。酸化剂可以有效防止沙门氏菌对鸡的肝、心、肺、脾、肾等的损伤，并降低大肠杆菌对肺泡的损伤。

植物提取物植物
提取物来源于植物，具有一种或多种生物学功能的活性物质，既能起到预防疾病、改善肠道菌群、促进生长的作用，又具有安全、高效、纯天然的优点。植物提取物主要来源是中草药和天然香料。其活性成分可分为植物多酚、生物碱类、挥发油类、有机酸类、多糖类和植物色素等。
植物多酚具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗微生物等效果；王晓杰等报道生物碱具有抗肿瘤、抗病毒、抗菌、抗炎、抗氧化等多种生物学活性；挥发油也可称为精油，从天然植物中提取，具有杀菌、抗氧化、抗病毒等生物活性，并调节肠道菌群、促进消化液分泌。
牛至精油具有抗氧化作用，类似于二丁基羟基甲苯。迷迭香提取物在蛋鸡体内也具有很好的抗氧化能力。研究报道牛至精油可增加乳酸菌的数量，降低回肠和盲肠中大肠杆菌、葡萄球菌和肠球菌的数量。但不是所有的植物提取物都有明显的抗菌性。
Acamovic等研究表明，百里香、牛至、马郁兰、迷迭香干粉和欧蓍草精油对家鸡粪便和盲肠中大肠杆菌、乳酸菌、总厌氧菌和产气荚膜梭菌几乎没有影响。香芹酚虽然对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及沙门氏菌等常见病原菌有很好的抑制和杀灭作用，但同时也一定程度上抑制了乳酸杆菌和枯草芽孢杆菌等肠道有益菌。肉桂醛的精油对肠道中有害微生物均表现出很好的抑制效果。
植物提取物成分复杂，在增强肠道上皮防御功能和维持肠道菌落平衡，降低畜禽死亡率等方面作用显著。如薄荷科和蔷薇科植物提取物，能增强肠道上皮的防御功能，抵抗病原微生物引起的腹泻，但不能直接抑杀病原微生物。植物提取物中的香芹酚和百里香酚能影响肠黏膜的通透性，并加速肠绒毛表面上皮细胞的生长和更新，减少病原菌的感染。

黄金水果植物精油+酸化剂——梵蓝饲料替抗方案源于欧洲成功经验
欧盟2006年“饲料禁抗”之后，经过十几年的大浪淘沙、优胜劣汰，目前常用的饲料替抗功能性添加剂产品种类主要包括：酸化剂、植物精油及酶制剂等。 植物精油是欧洲多年实践证明的替抗理想选择之一，而在众多植物精油中，牛至精油是目前研究最多、使用最多的植物精油。相比与其他植物精油，天然牛至精油具有更广谱的抗菌谱（对G-和G+均有效）和更好的抗菌效果，天然牛至精油本身是一种食品香料，在动物上使用具有很好的诱食性。 

此外，有机酸是欧洲目前使用最普遍的功能性饲料添加剂种类之一，具有提高动物对饲料营养的消化利用率以及抑制有害菌的功能，但不同的有机酸所发挥功能的侧重点是不同的：部分有机酸主要起到酸化胃肠道、从而提高消化的功能，如柠檬酸、富马酸等；而有的有机酸则是抗菌能力较强，主要在肠道后端起到抑制有害微生物的功能，如甲酸、乙酸等。从替抗角度来看，这两类有机酸都需要，所以在选择有机酸产品上，需要将这两类有机酸进行有机组合应用。 

最后，大量研究表明，植物精油和有机酸共同使用具有很好的协同效果，从机理上说，植物精油是通过改变细菌细胞膜的通透性而起到抗菌功能的，有机酸也有一定的抗菌效果，但有机酸必须以分子的形式进入细菌内部才能起到抗菌效果，植物精油则可以大大提高酸化剂进入细菌细胞内部的数量。  

综上所述，梵蓝国际的饲料替抗方案为： 黄金水果植物精油+酸化剂（杀菌型有机酸：甲酸、乙酸、丙酸、丁酸（必选）），了解详情可与梵蓝国际取得联系