水解单宁酸在单胃动物生产中的应用

单宁酸在单胃动物生产中的应用研究
腹泻问题一直是制约我国畜牧业发展的重要因素，现已发现传统的兽药保健措施会带来许多负面效应，寻找天然的植物来源添加剂越来越受到人们的重视，而单宁酸的收敛抗腹泻作用引起了广泛关注。 众所周知，当富含单宁酸的饲粮被供应给非反刍动物时，对它们的生长性能有不利影响 ［５３］ 。 但近年来研究发现，在动物饲粮中添加适宜剂量的单宁酸，不仅对预防和治疗动物腹泻有良好的效果，而且对动物的生长性能无负面影响甚至会出现良性促进作用。
Ｃˇａｎｄｅｋ⁃Ｐｏｔｏｋａｒ 等 ［５４］ 研究发现，在饲粮中添加 １％和 ２％的单宁酸对猪的平均日采食量（ＡＤ⁃ＦＩ）、平均日增重（ＡＤＧ）和料重比（Ｆ／ Ｇ）均无不良影响，３％的添加量虽然显著降低了 ＡＤＦＩ，但对ＡＤＧ 和 Ｆ／ Ｇ 无不良影响。 Ｂｉａｇｉ 等 ［５３］ 在基础饲粮中分别添加 １．１３、２．２５ 和 ４．５０ ｇ／ ｋｇ 栗木单宁酸，结果发现 １．１３ 和 ２．２５ ｇ／ ｋｇ 单宁酸组对断奶仔猪的生长性能均无显著影响，４．５ ｇ／ ｋｇ 单宁酸组显著降低了 Ｆ／ Ｇ，且对 ＡＤＦＩ 和 ＡＤＧ 无不良影响。 安文亭等 ［２１］ 发现，在饲粮中添加不同剂量的单宁酸对仔猪生长性能的影响未见规律性，与对照组相比，１ ０００ ｇ／ ｔ 单宁酸组 ＡＤＦＩ 下降，１ ５００ ｇ／ ｔ单宁酸组 ＡＤＧ 显著提高，Ｆ／ Ｇ 显著降低，而 ２ ０００ ｇ／ ｔ单宁酸组的 ＡＤＧ 下降，Ｆ／ Ｇ 升高，但 １ ０００、１ ５００和 ２ ０００ ｇ／ ｔ 单宁酸组均显著降低了仔猪腹泻率，且在饲粮中添加单宁酸促进了仔猪对粗纤维、钙和磷的消化；之后，此课题组又发现单宁酸对育肥猪的生长性能亦有改善作用 ［５５］ 。 宋之波等 ［５６］ 研究表明坚木单宁能够显著提高育肥猪的 ＡＤＧ 和ＡＤＦＩ。 综上所述，适宜剂量的单宁酸对猪的生长性能呈现出积极的作用。
已有大量研究表明了单宁对家禽的抗营养作用，且单宁酸在肉鸡上的应用安全水平至今没有统一清晰的标准，但单宁酸在家禽上的应用被认为是一种潜在的生长促进剂 ［５７］ ，单宁酸在家禽饲粮中已经被成功地用作控制疾病和提高生长性能的 添 加 剂 ［５８］ 。 Ｓｃｈｉａｖｏｎｅ 等 ［５９］ 在 饲 粮 中 添 加０．１５％、０．２０％和 ０．２５％栗木提取物，有机物、蛋白质等大分子物质的表观消化率未被影响，对照组肉鸡粪便中的干物质含量较低，说明单宁酸具有干粪效果，有利于水分重吸收；肉鸡的生长性能与栗木提取物的添加剂量呈二次或三次相关，０．２０％栗木提取物组显著改善了 １４ ～ ３５ 日龄肉鸡的ＡＤＧ。 侯海锋等 ［６０］ 证明了 ０．１％的单宁酸能够显著提高蛋鸡试验期第 ３ 周和第 ４ 周的产蛋率，料蛋比较对 照 组 下 降 了 ８． ７７％， 差 异 显 著。 Ｓａｍｕｅｌ等 ［６１］ 研究发现 ７５～１００ ｍｇ／ ｋｇ 的没食子酸可以显著提高肉仔鸡 １～４２ 日龄的饲料转化率。 Ｓｔａｒｃˇ ｅｖｉｃ ′等 ［６２］ 研究表明，在肉鸡饲粮中添加单宁酸和没食子酸均能显著提高饲料利用率。

综上所述，适量的单宁酸应用于单胃动物实际生产中在一定程度上能够提高生长性能。 但是，现阶段单宁酸在动物体内的功效仍然充满争论，从营养学角度讲，单宁酸同时具有负面营养作用和正面营养作用，当饲粮中单宁酸含量较高时，可作为抗营养因子，而动物饲粮中单宁酸的摄入又对胃肠道有积极的影响 ［６３］ 。

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