鸡蛋抗生素残留屡禁不止，敲响警钟！食品安全刻不容缓

近期鸡蛋食品安全问题持续发酵，在各地食药监部门开展的蛋类产品抽检中，多批次鸡蛋被检出抗生素残留，其中氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星已经成为药残的“重灾区”，而造成这一问题的主要原因就是养殖者一味地追求经济利益，致使兽药滥用现象屡禁不止。
鸡蛋质量抽检典型案例
让我们先来看下食品药品监督管理部门公布的鸡蛋质量抽检情况中典型案例：
案例一：2018年3月13日左右，陕西省食品药品监督管理局对鲜蛋（土鸡蛋）抽检发现1批次不合格，检出甲硝唑。
案例二：2018年5月31日，海南省食品药品监督管理局抽检发现不合格样品15批次，问题主要集中在肉类、鸡蛋、鱼产品等抗生素残留超标。
案例三：2018年7月17日，市场监管总局抽检鲜蛋11批次，不合格样品8批次，其中4批次鲜鸡蛋检出恩诺沙星、3批次鲜鸡蛋检出氟苯尼考、1批次鹅蛋检出氧氟沙星。
案例四：2018年8月7日，国家市场监管总局通报了5批次食品不合格情况，其中4批次鸡蛋检出违规兽药氟苯尼考。

鸡蛋不合格仅是公布就结束了？
看到这里很多人都在想：鸡蛋抽查不合格仅是公布一下就不了了之了吗？错，食品安全不容侵犯，有关部门根据不同情况对企业进行相应的处罚，以达到以儆效尤的目的。
2018年4月，庄河某禽业养殖中心因其生产鸡蛋被查出有“氟苯尼考”药物残留，最终，蛋鸡养殖负责人尹某某被依法判处有期徒刑七个月，并处罚金人民币3000元，上缴国库。
2018年8月7日，湖北浠水县何某某因在5月18日至20日期间，连续三天对其1500只病鸡使用了“舒氟清氟苯尼考粉”，被食药监局检测出药残，被以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪刑事拘留。

如何才能确保食品安全？建立质量安全追溯体系

食品安全刻不容缓！据国家农业农村部发布的《对十三届全国人大一次会议第6369号建议的答复》获悉，我国将全面建设农产品质量安全追溯体系，这就意味着饲养者要为自己出售的每一枚鸡蛋的安全性负责。对于养殖户来说为了避免抗生素残留的检出，应严格遵守国家相关的规定，严禁使用各种违规药物，同时更要注意休药期问题。

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