纯天然牛至油商品蛋鸡产蛋期应用功效研究简报

摘 要：为了证明纯天然牛至油改善蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化性能和肠道微生物的功效。本试验采用分期、分组比对试验法，选取55周龄海兰商品蛋鸡9600只，随机分为2个处理，每个处理6个重复，每个重复800只。对照组饲喂基础日粮；试验组在对照组基础上添加200 mg/kg纯天然牛至油；预试期4周，正试期8周。整个试验期以重复为单位测定生产性能等指标。试验的第0 d，28d和第56 d，测定蛋品质、抗氧化性能定和肠道微生物指标。研究结果表明：与对照组相比，蛋鸡日粮添加希腊纯天然牛至油200 mg/kg，可以显著提高产蛋率和产蛋量（p < 0.05），降低料蛋比（p < 0.05）；能显著改善蛋重、蛋黄颜色、蛋壳厚度和蛋壳比例（p < 0.05）。希腊纯天然牛至油的添加显著降低了蛋黄和血清中MDA浓度，提高了SOD活性（p < 0.05）；显著减少了盲肠中大肠杆菌、沙门氏菌和产气荚膜梭菌的数量（p <0.01），增加了乳酸菌数量（p < 0.01）。由此表明：日粮中添加纯天然牛至油200 mg/kg可以改善蛋鸡产蛋性能、蛋品质、抗氧化性能和盲肠微生物菌群。
关键词：牛至精油，蛋鸡，生产性能，蛋品质，抗氧化，盲肠微生物

1 材料与方法
1.1 试验材料
纯天然牛至油

1.2试验设计
本试验采用分期、分组比对试验法，选取55周龄海兰商品蛋鸡9600只，随机分为2个处理，每个处理6个重复，每个重复800只。对照组饲喂基础日粮；试验组在对照组基础上添加200 mg/kg纯天然牛至油。
同时，试验组的蛋鸡进行纵向试验比较：1）试验前：测定试验鸡3周的生产数据作为0wk生产数据； 2）试验后：饲喂200 mg/kg纯天然牛至油后，分两个阶段计算测定数据，1-4wk和5-8wk。
基础日粮按照海兰商品蛋鸡标准配制。饲料中不适用任何抗生素和植物精油，日粮配方组成和营养水平见表1。

1.3饲养管理
试验鸡采用舍内笼养，自由采食和饮水。光照16 h/d，地面光照强度为15 lx，温度21-27℃。按照商品蛋鸡饲养管理制度进行。养殖过程不用任何抗生素和球虫药。

1.4生产性能测定
试验期间，每天准确记录蛋鸡的采食量、产蛋数及产蛋重，计算周产蛋率、平均采食量、平均产蛋量、平均蛋重和料蛋比。、
产蛋率（%）= 总产蛋数/总鸡数×100%；
日产蛋量（g/d） = 日平均蛋重×产蛋率；
料蛋比 =饲料消耗总量/产蛋总重量。

1.5 蛋品质指标测定
分别于试验周期的第0wk，4wk和8wk，每个处理选取60枚鸡蛋，其中20枚用于测定鸡蛋的蛋壳厚度、蛋壳硬度、蛋白高度、蛋黄色泽、蛋形指数、总蛋重、蛋黄重、蛋白重以及蛋壳比例等；20枚用于测定鸡蛋全蛋中的粗蛋白、粗脂肪和干物质含量； 20枚用于测定鸡蛋蛋黄中抗氧化指标。
蛋壳厚度：用螺旋测微仪测量蛋的钝端、中端和锐端三处的蛋壳厚度，取其平均值作为蛋壳厚度。
蛋黄色泽：用罗氏比色扇测定。
蛋形指数：用游标卡尺分别测量鸡蛋的纵径和横径，计算纵径/横径的比值。
蛋黄含量（%）= 蛋黄重/总蛋重×100%
蛋白含量（%）= 蛋白重/总蛋重×100%
粗蛋白：凯氏定氮法；粗脂肪：索氏抽提法；干物质：直接干燥法。

1.6  抗氧化指标测定
分别于试验周期的第0wk，4wk和8wk，每个处理选取10只体重接近的健康蛋鸡，翅静脉采血，分离血清，-20℃保存。用以测定抗氧化指标SOD和MDA，测定方法参照试剂盒方法；

1.7  肠道微生物测定
分别于试验周期的第0wk，4wk和8wk，每个处理选取的10只鸡采血后屠宰，取盲肠，测定肠道微生物总数。

1.8  数据统计
数据经Excel整理后，采用SAS8.0软件进行统计分析，P < 0.05为差异显著，P < 0.01为差异极显著。

2结果与分析
2.1生产性能比较
商品蛋鸡日粮添加纯天然牛至油对生产性能的比较分析见表2。方差分析表明，蛋鸡饲喂添加纯天然牛至油200 mg/kg日粮8周后，显著提高了产蛋率（p = 0.021）和产蛋量（p = 0.047）；显著降低了料蛋比（p = 0.039）；但对平均蛋重和采食量没有显著影响（p > 0.05）。
以对照组蛋鸡生产性能为100%，蛋鸡日粮中添加纯天然牛至油200 mg/kg，产蛋率和产蛋量分别增加了2.5%，1.8%；采食量和料蛋比分别降低1.5%和3.3%（图1）。添加纯天然牛至油200 mg/kg可以改善生产性能。

2.2 蛋品质比较
全期平均：商品蛋鸡日粮添加和不添加纯天然牛至油对整个试验期平均蛋品质的影响分析见表3。方差分析表明，与不添加相比，日粮中添加200 mg/kg纯天然牛至油，显著提高了蛋重（p = 0.049）、蛋黄颜色指数（p = 0.032）、蛋壳厚度（p = 0.035）和蛋壳比例（p = 0.043）；对蛋白高度具有升高趋势（p = 0.066）；对哈氏单位、蛋壳硬度、蛋黄比例和蛋清比例没有显著影响（p ＞ 0.05）。
饲喂至4周：商品蛋鸡日粮添加纯天然牛至油饲喂4周后对蛋品质的影响见表4。方差分析表明，日粮中添加200 mg/kg纯天然牛至油饲喂4周后，显著提高了蛋黄颜色指数（p = 0.042）、蛋壳硬度（p = 0.023）、蛋壳厚度（p = 0.049）和蛋壳比例（p = 0.036）；对蛋白高度（p = 0.066）和蛋重（p = 0.089）具有升高趋势；对哈氏单位、蛋黄比例和蛋清比例没有显著影响（p ＞ 0.05）。
饲喂至8周：商品蛋鸡日粮添加希腊纯天然牛至油饲喂至8周后对蛋品质的影响见表5。方差分析表明，日粮中添加200 mg/kg希腊纯天然牛至油8周后，显著提高了蛋白高度（p = 0.046）、蛋黄颜色指数（p = 0.012）、蛋壳硬度（p = 0.008）、蛋壳厚度（p = 0.045）和蛋壳比例（p = 0.023）；对哈氏单位（p = 0.069）、蛋黄比例（p = 0.058）和蛋清比例（p = 0.087）具有升高趋势；对蛋重没有显著影响（p ＞ 0.05）。
商品蛋鸡日粮添加纯天然牛至油后蛋品质变化规律见图2-图4。从图示看出，蛋鸡日粮饲喂添加纯天然牛至油日粮4周，蛋重、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋壳硬度、蛋壳厚度、蛋黄比例和蛋壳比例分别增加了4.4%，1.9%，3.6%，0.30%，4.5%，3.8%，0.4%，4.3%；饲喂纯天然牛至油日粮8周，分别提高了1.2%，3.3%，5.2%，1.3%，5.1%，2.3%，1.1%，6.2%。整个试验期平均提高了4.8%，1.7%，3.9%，0.70%，3.0%，4.0%，0.8%，1.3%。添加希腊纯天然牛至油200 mg/kg可以改善蛋品质。

2.3抗氧化性能比较
全期平均：商品蛋鸡日粮添加纯天然牛至油对抗氧化性能的比较分析见表6。方差分析表明，日粮中添加200 mg/kg纯天然牛至油，显著提高了血清和蛋黄中SOD活性（p < 0.01）并显著降低了MDA浓度（p < 0.01）。
饲喂至4周：商品蛋鸡日粮添加纯天然牛至油4周后对抗氧化性能的比较分析见表7。方差分析表明，日粮中添加200 mg/kg纯天然牛至油4周后，显著提高了血清和蛋黄中SOD活性（p < 0.01）并显著降低了MDA浓度（p < 0.05）；其中对蛋黄中SOD活性和血清中MDA浓度影响差异极显著（p < 0.01）。
饲喂至8周：商品蛋鸡日粮添加纯天然牛至油8周后对抗氧化性能的比较分析见表8。方差分析表明，日粮中添加200 mg/kg纯天然牛至油8周后，显著提高了血清和蛋黄中SOD活性（p < 0.01）并显著降低了MDA浓度（p < 0.01）。
商品蛋鸡日粮添加纯天然牛至油后抗氧化性能变化规律见图5-图10。从图示看出，试验全期平均提高血清和蛋黄SOD活性10.6%，41.7%，降低了血清和蛋黄中MDA浓度23.8%，19.3%。蛋鸡日粮饲喂添加纯天然牛至油日粮4周，血清和蛋黄SOD活性提高了16.3%，60.9%，血清和蛋黄中MDA浓度降低了29.0%，13.4%；饲喂纯天然牛至油日粮8周，血清和蛋黄SOD活性提高了16.3%，63.1%，血清和蛋黄中MDA浓度降低了44.6%，42.6%。添加纯天然牛至油200 mg/kg可以改善血清和蛋黄抗氧化能力。

2.4盲肠微生物菌群比较
全期平均：商品蛋鸡日粮添加纯天然牛至油对盲肠微生物菌群的比较分析见表9。方差分析表明，日粮中添加200 mg/kg纯天然牛至油，显著降低了盲肠中大肠杆菌、沙门氏菌、产气荚膜梭菌的数量（p < 0.01）显著提高了乳酸菌数量显著提高（p < 0.01），有增加双岐乳杆菌（p = 0.102）数量的趋势。
饲喂至4周：商品蛋鸡日粮添加纯天然牛至油4周后对盲肠微生物菌群的比较分析见表10。方差分析表明，日粮中添加200 mg/kg纯天然牛至油，显著降低了盲肠中大肠杆菌、沙门氏菌、产气荚膜梭菌的数量（p < 0.01）；显著提高了乳酸菌（p < 0.05），并具有提高双岐乳杆菌（p = 0.081）数量的趋势。
饲喂至8周：商品蛋鸡日粮添加纯天然牛至油8周后对盲肠微生物菌群的比较分析见表11。方差分析表明，日粮中添加200 mg/kg纯天然牛至油，显著降低了盲肠中大肠杆菌、沙门氏菌、产气荚膜梭菌的数量（p < 0.01）；提高了乳酸菌的数量（p < 0.01），对双岐乳杆菌数量无显著影响（p > 0.05）。
蛋鸡日粮饲喂添加纯天然牛至油日粮4周，大肠杆菌、沙门氏菌、产气荚膜梭菌数量分别降低了13.0%，21.3%，19.3%；双岐乳杆菌和乳酸菌数量提高了2.3%，11.7%。饲喂纯天然牛至油日粮8周，大肠杆菌、沙门氏菌、产气荚膜梭菌数量分别降低了12.7%，21.5%，25.8%；双岐乳杆菌和乳酸菌数量提高了3.3%，10.6%。整个试验期大肠杆菌、沙门氏菌、产气荚膜梭菌数量分别平均降低了12.8%，21.4%，22.5%；双岐乳杆菌和乳酸菌数量平均提高了2.8%，11.2%。添加纯天然牛至油200 mg/kg可以增加有益菌减少有害菌数量。

3小结
3.1蛋鸡日粮添加纯天然牛至油200 mg/kg，可以改善生产性能。以对照组蛋鸡生产性能为100%，蛋鸡日粮中添加纯天然牛至油200 mg/kg，能够提高2.5%产蛋率和1.8%产蛋量，并降低料蛋比3.3%。
3.2 蛋鸡日粮添加纯天然牛至油200 mg/kg后饲喂4周以上，就能够改善鸡蛋蛋重、蛋黄颜色指数、蛋壳厚度和蛋壳比例。蛋重、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋壳硬度、蛋壳厚度、蛋黄比例和蛋壳的增加幅度分别为：比例分别增加了1.2-4.4%，1.9-3.3%，3.6-5.2%，0.30-1.3%，4.5-5.1%，2.3-3.8%，0.4-1.1%，4.3-6.2%；
3.3 蛋鸡日粮添加纯天然牛至油200 mg/kg后饲喂4周以上，可以显著改善抗氧化性能。与对照组相比，血清和蛋黄SOD活性提高幅度分别为：10.6-16.3%和60.9-63.4%；血清和蛋黄中MDA浓度降低幅度分别为：29.0-44.6%和13.4-42.6%；
3.4蛋鸡日粮添加纯天然牛至油200 mg/kg，可以显著改善盲肠微生物菌群。以对照组蛋鸡生产性能为100%，大肠杆菌、沙门氏菌、产气荚膜梭菌数量分别降低了12.7-13.0%，21.3-21.5%，19.3-25.8%；双岐乳杆菌和乳酸菌数量提高了2.3-3.3%，10.6-11.7%。
 3.5 商品蛋鸡日粮添加纯天然牛至油200 mg/kg，4周后就可以改善生产性能、鸡蛋品质、抗氧化能力和肠道微生物菌群。

 3.6 纯天然牛至油200 mg/kg提高鸡蛋抗氧化能力，说明有延长鸡蛋货架期的功能。除了改善产蛋性能，纯天然牛至油更大的作用应该是用来生产优质和功能性鸡蛋。